严寒天火锅店生意一般般 市民偏爱自购底料在家涮

来源:未知 发布于 2018-08-29  浏览 次  

  原标题:严寒天火锅店生意一般般 市民偏爱自购底料在家涮 都市消费晨报、亚心网全媒体讯(文/图记者阿依

  都市消费晨报、亚心网全媒体讯(文/图记者阿依夏木古丽·阿布拉部分图来源微信)近日来,乌鲁木齐气温持续下降,火锅、砂锅、冒菜等热乎的食物成为市民的首选,连朋友圈里也掀起了一番晒火锅的风潮。1月27日,记者走访了市区内的几家火锅餐饮店却发现生意没有想象中的火爆,反倒是一些副食品店、超市的火锅底料和食材卖得比较火。

  位于天山区新市路的金成串串香内,坐着七八桌顾客正在煮火锅吃串串,“天冷了,身边的朋友都约吃火锅。”正在涮串的李女士说,天寒地冻,几根串串吃下肚,觉得暖和多了。

  “这两天生意没有想象中的火爆,还没夏天生意好,只有在高峰期的时候16桌才会全部坐满,可能是天气真的太冷了,大家不愿意出门吃饭,早上菜到货的时候,叶子都冻硬了。”店老板安幼萍说,“晚上七点到九点的时候人比较多,但没有排队的现象。”

  位于体育馆路的安博土火锅,工作人员顾忠财告诉记者,和平常相比,这几天的寒冷天气并没有招来更多的顾客,“也就多了一两桌人。”

  随后,记者拨打了宽窄巷子火锅碱泉街店、金穆格肥牛火锅等火锅餐饮店的服务电话询问客座情况,店内工作人员普遍认为这次寒冷天气对生意影响不大。

  “在家吃方便啊,还不用出去挨冻,我今天专门过来买火锅底料,挑个麻辣味的,回去辣辣嘴,出身汗身子就热乎了。”正在家乐福大巴扎店挑选火锅底料的伊帕尔说,因为最近天气实在太冷,原本自己和家人准备周末去火锅店吃火锅,但是考虑到火锅店里会不会人太多需要排队,外面又冷,就决定周六晚上一家四口人在家自己涮火锅吃,“这样算下来,底料、辅料和蔬菜什么的加起来也就一百来块钱。”

  “就是,这两天来买火锅底料的人确实挺多的,尤其到了周末人更多,从六七块的底料到三四十的底料都有,一天可以卖出去三四十包,卖得最好的还是麻辣的。”一旁的导购员说。

  除了火锅底料,牛肉卷、羊肉卷、菌类、丸子、海带以及绿叶菜等火锅配菜也颇受市民欢迎。“购买爱吃的配菜、配料,一家人在一起涮火锅,虽然过程繁琐点儿,但很开心。”家住向阳坡的市民董女士边挑食材边说,在家吃火锅方便、卫生,且费用不高,她当天中午准备做个鸳鸯锅,肉啊菜啊张罗了十几道,感觉比在火锅店还丰盛,最重要的是天气这么冷,老人小孩都不用出去受冻。

  位于天山区永和正巷的一家副食品调料店内,各式各样的火锅配料摆在中间的冰箱里,一旁货架上的火锅底料有的已经为数不多。“这款底料就剩这几包了,你看,你买不买,还有这种特辣的,十块钱一包,四人份一包就够了。”得知记者想要买底料,店老板就起身招呼起来,“这两天生意不错呢,刚巧赶上周末天冷,不少人来买火锅料,芝麻酱、豆腐皮什么的跟着也卖得好得很。”店老板杨女士说。