开店加盟网销 详解30万如何开始8小时外小生意

来源:未知 发布于 2018-09-03  浏览 次  

  每个普通人都萌生过这个想法。开一个自己的小买卖小到麻辣烫酸辣粉,大到服装店和美容连锁。这次《钱经》找到的都是普通得不能再普通的人,他们的小买卖起步不过30万左右,这笔钱足够买三万多份华夏大盘基金,或者十手贵州茅台600519股吧),但还远远够不上买一份起步100万的每年稳定收益10%的信托,只不过,这门小生意做的好的话,会演化成一头现金牛。

  我认识一卖麻辣串的,平均每天卖1500串,6毛钱一串,毛利七成,一辆三轮车加上老婆帮忙,一年能营业是一个月,帮他算算,一个月净赚一万五,在《钱经》的一次收益率的研讨会,一位读者笑言:一个麻辣烫的小摊这是不是比什么理财产品都好,我都想下班了去摆摊。

  开一个自己的小买卖小到麻辣烫酸辣粉,大到服装店、咖啡馆和餐厅连锁,这几乎每个普通人都萌生过的想法。就在这个心思活络的夏季,《钱经》编辑部花了两个月的时间调查了341位受访者,在这次主题为开始你的小生意的读者调查中,我们截取了一些关键的数字:

  相比于理财产品,接近八成的人都对小生意感兴趣,剩下的受访者正在实施自己的创业大计;30万,是61.6%的受访者愿意拿出来开始自己的生意大计,理由是这笔钱没有太大压力,当然,也有人表示手上没有200万,什么事都干不了;一半以上的受访者希望这个生意是工作之余的副业或者可以交给亲戚打理,最有代表性的想法是做个小生意,相当于家里多了1-N个人上班赚钱,而理想的状况则是像养一头现金奶牛那样,每个月有正的现金流入;在最热门的生意选项中,餐馆、咖啡馆、服装店居前三甲,书店、首饰店以及加盟小食店(鸭脖子等)紧跟其后,也有人对成人用品店表示浓厚兴趣,原因是很黄很暴利;有人也坦露了自己的理想当一个悠闲的餐馆老板、包租婆以及睡到自然醒的个体户。

  30万,足够买三万多份华夏大盘基金,或者十手贵州茅台600519股吧)(600519),但还远远够不上买一份起步100万的每年稳定收益10%的信托,相比于看起来复杂的金融产品,一门小生意看得见摸得着,甚至,尝得出。如果做的好,的确会演化成一头现金牛,如同下文中《钱经》采访到的一些拿30万的启动资金开始生意的普通人。但在你的生意变成现金牛之前,当老板意味销售、工资、房租、突发状况都跟你有关,准备好了吗?

  在面馆运营一年多以后,2012年初,宋哥看店铺已经上了正轨,于是做起来甩手掌柜,承包给了面馆的大师傅,每月固定拿3万元的承包费。

  如果用职场的薪酬体系衡量,月入三万的可能是一家金融机构的小主管、一个事业单位的技术高工,或者是某个媒体的高管层一个月的工资,无论职位高低,同为打工仔,月入三万往往意味着三个字“不轻松”。已近不惑之年的宋哥也是每月净入三万一族,只不过这是他的工资之外的稳定收入,轻松之至,原因无他,八小时之外的宋哥有个赚钱的小生意。

  “甩手掌柜”宋哥拥有一家150多平米的山西面馆,只18张桌子,最贵的牛肉面卖8块,在把面馆送上正轨之后,宋哥把店盘给了手艺精湛的大师傅,每个月上缴现金3万。

  纪录片《舌尖上的中国》中满溢着人类最原始的口腹之欲,餐饮行业充满了烟火气、麻烦、捆人,但不妨碍它是读者调查中最热门的生意。

  一种面有百样吃,如果非要对“面条”来个考证,可以追溯到两千年前,东汉称之为“煮饼”,南北朝叫“水引”,也是唐朝的“冷淘”。“早在13世纪,马可波罗沿着丝绸之路,把面条从山西带到了意大利”,宋哥是山西人,对面食滔滔不绝。跟大多数人的直觉一致,宋哥也是“不熟不做”。宋哥坐在自家小馆“晋商老号”的桌子旁接受《钱经》采访,正是下午四五点的旺点。在朝阳区双井桥附近的这个超过二十年的老社区里,宋哥接手这片铺位之前这里也是饭馆,开过N家店铺,只是都没开长久,附近一位居民笑着说“家家关门家家短”。采访当日,有位食客叫了一份小碗猪肉刀削面,6块,分量不小,客人对棒骨熬出来的面汤倒是很满意。指着那碗刀削面,宋哥跟记者交底:“每碗面的纯利润在20%左右,每月差不多能赚到4到5万元。”

  根据2011年度的城市生活统计,仅在北京地区的餐厅数量就达到7万家。餐馆,看着容易,赚钱不易。这是《钱经》采访十多位餐馆老板后得到的结论餐馆半年内还没有起色最好关掉。

  这是不是你经常看到的场景:几天不见,楼下的川菜馆默默地改成了火锅店,三个月不到,大兴土木装修出来的西餐馆,老板又因为现金流难以为继,贴出转让标志。但是在周围餐馆“变脸大比拼”中,总有那么几家餐馆“屹立不倒”,每天的客流量让周围的餐馆老板们想要集体进去抽那位老板一顿。

  宋哥既经历了想要进去抽别的老板一顿,也有被别的老板YY狂2009年,同样的原班人马打造出的“晋商老号”让宋哥积累了失败教训。“当时我在做项目,有时候时间挺多,就想着工作之余投资点小生意,自己是山西人,特别爱吃面,考察了一番市场,回老家又请了几位师傅后,那一年在北京海淀区上地附近开起了山西面馆”,宋哥回忆当时说干就干的状态,只是没猜到一年之内十几万就打了水漂。抽的经历。

  宋哥考察了上地附近的客流量,以及附近的居民情况后,租下了一间300多平米的店准备开面馆,和房东协商后,房租半年缴纳一次,经过不到1个月的时间进行装修,花费15万左右的装修费“这家店面之前没开过餐馆,要改动的地方很多”,宋哥解释。煤气管道等都需要从新设置,如果是接手其他餐馆的转让,装修费用会低一些。

  开店之前,宋哥信心满满,店面附近就是写字楼,又有居住社区,人流量大,本以为“生意不会差到哪里去的”,但自从面馆开张,生意一直不温不火,勉强撑了不到1年时间,宋哥就将其以20万元的价格转让了,“算上后来拿到的转让费,多少也赔了一点。”

  “上地附近写字楼、软件园聚集,居住的社区也是近几年的新社区。在上地附近工作出入,以及居住的人以年轻人居多。饮食习惯上以快餐、中式套餐为主,对面食类感兴趣的人不多。所以开馆最最重要的就是选址。”

  机缘巧合,让宋哥找到了一个不错的地址,一家成熟居民聚集地的烧烤店出兑,店主在这里开了半年生意差强人意,宋哥和这家烧烤店的老板谈妥之后,以十几万的转让费接手了这家店面开起自己的面馆。

  后来听说这个烧烤店老板在东四环四惠桥附近寻到一个店面后,将自己的烧烤店改名“国贸烤翅”,生意做得风生水起,当然,这是后线.后厨的成本控制是大头,如果你做甩手掌柜的,可能你的利润都被后厨的员工赚到自己的荷包里了,很残酷但很现实。

  4.如果不是只针对白领的时尚餐厅,还是不要选在高层楼房(写字楼)上吧(非街面一层)。

  贵的牛肉面售价在8元。按常理算,餐饮业的毛利润在70%左右,一碗面宋哥可以赚到4~5元。“客流量基本很稳定,无论是就餐时间,还是非就餐时间,基本上总会有客人就餐”,宋哥比较满意这个地段的客流。根据记者的实地考察发现,在就餐时间,几乎满座,非就餐时间,也有平均40%的上座率。事实上,在面馆运营一年多以后,2012年初,宋哥看店铺已经上了正轨,于是做起了甩手掌柜,承包给了面馆的大师傅,每月固定拿3万元的承包费。

  因为前身是烧烤店之故,宋哥接手后,内部装修在原有基础上改造,只花了9万左右的装修费

  目前,店铺内共有11位工作人员,其中有3位后厨师傅是从山西老家请来的,所有员工的平均工资在2000元左右,人工成本加上店面成本,每月为4万元左右。

  自从把店承包出去之后,宋哥闲暇之余就是开着车满北京城转悠寻找下一个合适的店铺。“我要把面馆开成连锁店,现在主要做的就是先寻找合适店铺,然后当新铺的运营走上正轨后,继续寻找店面”,宋哥说。

  宋哥的正职公司跟开馆毫不沾边,“当时想要开山西面馆,因为我本来就是山西人,对口味都很熟悉,我尝了北京普遍好评的十几家山西面馆的口味后,心里就有数了。他们口味都很地道,尝过一遍之后,我就和这些面馆的厨师聊天,问他们怎么做得这么正宗,他们肯定不会告诉我的,但是我告诉他们我想要开一家正宗的山西面馆,请他们推荐师傅过来。当然最终我的削面、配卤子的师傅都是从老家找过来的。”在宋哥看来,口味确定后,开餐馆赚不赚钱,最重要的还是选址找合适的地段,开合适的餐厅。

  二级店址,是社区或写字楼的单一区。“写字楼附近开餐馆,你要把所有的利润都押在中午赚出来,节假日、周末和晚上的客流量很少。社区附近也是如此,在工作时间,人流太少”,宋哥解释。

  “先看看这个地段周围开饭馆的多不多,最好是各种风格定位的都有两三家,说明何种餐馆都能生存下去,竞争也不会太激烈。还要看就餐时间,这些餐馆的客流量如何,如果在中午和晚上的就餐时间,只有几家餐馆客人很多,其余的则寥寥无几,那么就要小心了,自己的餐馆能不能超过这几家效益好的餐馆。”

  这不是一个成功或者失败的故事,刚刚在北京亚运村飘亮购物中心租下一间30多平米服装店的店主罗敏,并不知道小店的生意会怎么样。但在开店前,你需要像她这样考虑。

  拿着二十多万打算开一家服装店,卖的是加盟的牌子,怎么选店铺、怎么进货,《钱经》找来业内人士支招,与她一步一步摸索下来。准服装店主罗敏自述:

  2004年我大学毕业以后进了一家IT公司工作,干了两年觉得没什么意思,辞职和朋友开了一家幼儿园,不过结果很糟糕,赔光了钱转手出去。创业失败之后我重新当上了上班族,一开始觉得有人定期发工资轻松多了,不再像以前那样提心吊胆想着业务什么的,但干着干着我那颗自己当老板的心又蠢动起来,我一直在考察做什么小生意合适,工作这段时间存的一些钱,加上家里赞助的一些。今年突然有个机会,一家生产杭派服装的品牌在找代理商,因为朋友的关系,可以很低的进货价给我,四折,应该算是比较便宜的了。

  一般来说,经销商、品牌代理商和零售商场是服装自出厂后的三大流通环节。服装出场后,经销商加价30%,零售商场再加价出售。一般的服装零售商会雇佣2名左右的店员,人工、店租、税金、运费等成本,零售商要从加价中赚取。

  根据一些服装店主提供的数据,低档路边摊毛利润在15%至40%;散货档口毛利润在20%至50%之间,最高毛利润可得70%。商场毛利润在50%至70%之间;休闲专卖店毛利润在40%至70%之间。在以上毛利润的基础上,至少减去30%左右的店租和人工等运营成本,才是零售店主的纯利润。对于零售店主来说,厂家赚你的代理费,商场赚了你的店租,至于自己能落袋多少其实就看这两点。

  在记者的走访中发现,一般服装服饰类店铺的盈利能力在下滑。“今年上半年,好多商场清退了部分服装品牌店,将店面改建成儿童早教、儿童乐园等内容,”一位品牌服装店的巡店员对记者说。

  初期罗敏准备了二十多万的启动资金, 朋友帮忙协商的品牌保证金和加盟费共计5 万元左右。真的代理一家服装品牌,并不如想象的那样简单。首先要考察市场,尽量选择本地市场中没有的服装品牌,然后询问厂家保证金和加盟费的情况,根据品牌大小,厂家会收取5万元至几十万元不等的保证金和加盟费。

  综合了几位长期做服装代理的零售商的建议, 我们为罗敏整理了加盟需要注意的七条:1. 选择加盟什么样的品牌远不如能否进到商场里面更重要。

  3. 开一家服装店开始肯定不会赚钱,所以选择商场抽成的店铺,而不是缴纳租金的店铺能少赔点。

  4. 合同中标有配货制的要小心了,你自己会看不到货,厂家会自行配货后给你发过来,代理商没有选择的权利。

  5. 退换货制度一定要在看合同的时候和厂家协商好,如果可以,最好不要限定退换货的比例,一般厂家会有比例要求,那么争取到最大。此外,还要注意换货换回来的是什么货,爆款、新款、颜色好卖的款式,代理商想要的货,厂家未必给你,合同越详细越好。

  6. 新开的服装店最好选在夏季,夏季是养品牌的好时机,因为夏天的服装款式多,价钱低,是培养客户接受度的好时候。

  7. 选好店址后,一般厂家会要求你用他们的货架和展台,如果自行购买,最少会省一半的钱。

  成本日增,赚钱的生意实际就是控制成本的买卖。这对开餐馆的老板们影响最直接。据统计,餐馆一般一桌饭菜会剩下20%,有些甚至达到30~60%,部分餐馆将这些剩菜以每桶1-5元的价钱卖给了养猪户。

  一般餐馆采用的是传统的加工方式,原材料浪费相当严重,比如每次清洗蔬菜的方法不当,或者不关水龙头造成用水过多,厨师在制作菜肴的过程中不注重食用油的量,炒菜过程不压火造成的燃气浪费,原材料保管不善造成变质,各种调料及作料的浪费。也因此有受访生意人说,千万别让利润流到后厨。小成本生意,成本控制有时比销售管理更重要也更难。稳定增长的回报往往不是看销售额和毛利率增长多少,甚至不是看用户黏度和回报多高,而是如何控制住野心,如何不盲目扩张,如何螺丝壳里做好道场。大企业抗风险能力那么强,尚且在多元化上折戢沉沙,何况一个麻雀摊摊呢?

  在大部分转让门面的信息上,我们发现了最常见的转让陈述:1、家里有人去世,接手即可盈利;2、母亲重病、兄弟重病,无心经营;3、媳妇怀孕,忍痛转让;4、有其他生意需要经营,只好转让;5、另本人有发展,故转让;6、合伙人撤股,被迫转让。

  虽然马云说,不吵架的合伙人做不成生意,但无论生意好坏,都可能破坏亲情友情。不止一位受访者对《钱经》诉苦,“做生意真是不要和亲戚合伙,谈钱伤感情,合伙人不成就变仇人了。”涉及到投入的、赚到的、亏掉的钱时,一拍两散的合伙人不仅连朋友没得做,甚至还变成法律纠纷,远不像马云所说“不吵架的合伙人是一定做不成生意的。说服他,听从他,配合他还是离开他没那么简单。两个人都坚持自我很容易,两个人都为对方着想很难,密切的沟通才能更了解对方,达到对方解决问题的标准才有合作下去的可能。经营生意与经营感情的目标都一样,只是希望成功。如果不想合伙那就单干。

  本杰明富兰克林(Benjamin Franklin)一生与人合伙生意无数,没有发生大的分配纠纷。不是人品好,而是在生意之初就设计好了纠纷解决条款,生意上的制度设计为其以后政治制度设计奠定了良好基础,成就了其伟大的政治事业。另外,其伟大之一就是他敢于承认自己曾经的不良生活记录。

  星座书上说最适合做生意的星座是:白羊、巨蟹、处女与天秤。不得不说,这四个星座身上的特质正是生意人可遇不可求的。

  白羊座,只要他们敢想,就没什么不敢做的!野心白羊座的“抢钱”哲学就是既快又狠,被他们看上的商机都不能轻易从他们的手里溜走!

  巨蟹座,潜在的理财高手,基本上他们人人都有储蓄的概念,买东西也喜欢货比三家、锱铢必较,这能为他们积累很多创业的资本。

  处女座,如果是在生意场上,处女座凭借一流的警觉性、分析力和判断力就能占得一席之地,任何有前景的赚钱计划会先在他们最拿手的理性分析中得到证实,之后他们不会有太明显的动作,只是暗暗地部署、准备等待最恰当的时机。

  天秤座,头脑灵活,能很快地感知到市场需求,赚钱方面的新鲜主意总是很多。你到底适合做生意,还是安心领工资?是不是一定要有白羊座的行动力、巨蟹的资本、处女座的分析力与天秤对市场的敏感?

  通用电气历史上最年轻的董事长和CEO杰克韦尔奇曾经给一位希望创业的读者这么支招:你内心的矛盾让你犹豫不决,这种情绪也让我们犹豫不决真

  的。即使你没有举棋不定,你的创业之路都将很艰难,而如果你举棋不定,这条路将更加艰难。应该具备什么样的素质,从你提出的这个问题可以看出,自己创业的想法最终还是让你难以释怀。这个问题本身说明,你意识有关创业的一个根本情况:自己创业与在公司工作有着本质的不同。顺便说一句,这里,我们并没有对成就事业的两种方式进行价值标准上的判断。我们只是说,虽然两种生活都可以让你事业有成,但是它们之间确实存在不同之处。

  这里有两个问题。如果你对所有问题的回答都是肯定的,那么你就丢掉内心的矛盾,大胆地行动吧!因为,你已经具备了自己创业的全部条件。

  要自己创业,你必须投入大量时间去说服(有时候甚至是乞求)风险投资家、银行和其他投资者给你投资。碰壁和失败是家常便饭。没有人愿意被别人拒绝,但是,要想成为企业家,你必须具有百折不挠的毅力,不能在挫折面前退缩。

  如果你的回答是肯定的,那就不要再读下去了。要想自己创业,你在死胡同里徘徊的时间将比找不着家的猫还要长。因为你要寻求资金、寻求最新的技术或服务理念,更不要说创办企业还要具备其他各种条件。如果不是在死胡同里,你就像是身处波涛汹涌的海面一条漏水的小船上说得更直接一点,你经常是倾其所有,孤注一掷。我们一点也不想打击大家自己创业的信心。但是,你必须清楚这一点:自己创业和给别人打工完全是两回事。

  8小时外:30万开始你的小生意每个普通人都萌生过这个想法。开一个自己的小买卖小到麻辣烫酸辣粉,大到服装店和美容连锁。这次《钱经》找到的都是普通得不能再普通的人,他们的小买卖起步不过30万左右,这笔钱足够买三万多份华夏大盘基金,或者十手贵州茅台(600519,股吧),但还远远够不上买一份起步100万的每年稳定收益10%的信托,只不过,这门小生意做的好的话,会演化成一头现金牛。我认识一卖麻......